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家常豆腐

菜谱编号：222-479

家常豆腐是【情一诺】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,制作工艺简单食用方便的特点,有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

家常豆腐主厨：情一诺

第八步：临出锅前，放入枸杞子

第六步：锅烧热倒入料汁，放入豆腐块炖煮

第四步：豆腐切大小合适的块

第三步：沸水中放一点精盐，把豌豆煮熟

第九步：炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可

第十步：家常烧豆腐，简单下饭

第二步：枸杞子洗净清水浸泡

第一步：准备食材豆腐、豌豆、枸杞

第五步：将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁

第七步：豆腐入味后放入豌豆，晃动炒勺，让食材被料汁浸泡

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆腐下锅后，不要用铲子，要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、豌豆不好熟，要事先煮透
3、煮豌豆的水中放一点精盐，出锅后过一下冷水，可以保持豌豆的绿色
4、枸杞子软就可以吃了，放早了会变浅不好看，所以要最后放入

相关食材：豆腐

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