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家常豆腐

菜谱编号：164-080

家常豆腐是【wt158】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家常豆腐是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

其营养成分；豆腐：清热泻火、益气、解毒。

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

家常豆腐主厨：wt158

第三步：炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。

第九步：滴生滴生抽，加一勺半食盐，加少量鸡精，翻炒均匀。

第二步：干木耳用温水泡发。

第四步：一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。

第六步：柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒

第十步：关火出锅装盘，即可食用。

第五步：泡发的木耳切成小块。

第七步：爆香后，加入木耳翻炒一分钟。

第八步：加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。

第一步：豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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