红烧猪蹄

第八步：多炖一会更好吃~

第七步：烧开后加红曲和黄豆，然后加酱油、蚝油、盐调味，小火慢炖吧；喜欢吃软烂一點的就多炖一会，很Q弹哦

第五步：所有材料（除了黄豆和红曲）一股脑的倒进砂锅吧，注意猪蹄要没有皮的地方贴着锅底，否则容易糊锅，加水大火烧开吧

第一步：先准备食材，黄豆提前一晚泡发

第六步：烧开后加红曲和黄豆，然后加酱油、蚝油、盐调味，小火慢炖吧；喜欢吃软烂一點的就多炖一会，很Q弹哦

第九步：多炖一会更好吃~

第二步：猪蹄用明火烤焦，去除猪蹄的腥臭味；然后用凉水冲洗浸泡，洗去表面烤焦的地方；顺着猪蹄骨头的纹路切成小块

第三步：猪蹄加葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、料酒、水焯一下，去除腥味；喜欢软烂口感的可以多煮一会，煮好后捞出晾凉

第四步：所有材料（除了黄豆和红曲）一股脑的倒进砂锅吧，注意猪蹄要没有皮的地方贴着锅底，否则容易糊锅，加水大火烧开吧