红烧鲢鱼
红烧鲢鱼是【hb俗人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲢鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼比较大，断成三段，再在鱼身上切几刀，这样烧出的鱼更入味。装盘时对到一起（有点丑?不过味道相当美味。女儿那张刁嘴，居然也赞不绝口。得意中?）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼：一条1500克 | 葱：1棵 |
| 姜：四五片 | 蒜：四五瓣 |
| 西红柿：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5勺 | 老抽：1勺 |
| 醋：5勺 | 白酒：5勺 |
| 白糖：3勺 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：1个 |
| 干红辣椒：适量 | 香油：适量 |
红烧鲢鱼的做法步骤
红烧鲢鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼比较大，断成三段，再在鱼身上切几刀，这样烧出的鱼更入味。
2·鱼入锅后只小心翻动一次即可，不要老用铲子翻动，免得碎了
3·大火烧制到最后，剩余的汤不要太少，小心糊锅
相关食材：鲢鱼