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干烧鲫鱼

菜谱编号:347-336
干烧鲫鱼是【石在美】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鲫鱼”。
干烧鲫鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鲫鱼:500克--
辅助料用量
大葱:4根豆豉:10克
辣椒:15克盐:适量
五香粉:适量老抽:适量
鸡蛋:一个水淀粉:适量
大蒜:5个--

干烧鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:锅里放入大葱丁,辣椒丁,豆豉,豆瓣酱,大蒜沫一起炒一下舀一半起来,在锅里倒入两碗水,等水烧开,放入炸好的鱼,倒入一点老抽,放入一点盐,五香粉。煮5分钟,翻面在煮5分钟。起锅在把另一半炒的葱酱放在上面就好了。
  • 第一步:先把鱼改刀,在用盐,姜,大葱,腌制入味。
  • 第二步:把鱼锅上水淀粉和鸡蛋液。
  • 第三步:锅里放油,鱼下锅炸一下。
  • 相关食材:鲫鱼

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