金针菇鲫鱼汤
金针菇鲫鱼汤是素馨花开分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“金针菇鲫鱼汤”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金针菇鲫鱼汤。
菜式简介
李渔有言：食贵能消，饭得羹而即消，其理易见。故善养生者，吃饭不可无羹。其又说道：宁可食无馔，不可饭无汤！就算没听过这些，那“饭前一碗汤，苗条又健康”这句话，可是朗朗上口的吧！我不是广东人，可能不像他们那样痴迷于汤。但在我们家，亦是顿顿有汤的，再不济也会上一碗鱼丸汤啊~~~~现在，我一个人在外工作，远离福建，但是，喝汤的习惯依然。最爱鱼汤和骨汤哦~~~~
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼适量
- 金针菇适量
- 上海青适量
- 辅助料
- 红椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐适量
金针菇鲫鱼汤的做法步骤
金针菇鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：
煮鱼要用沸水下锅．因为鲜鱼质地细嫩，沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温，蛋白质变性收缩凝固，从而保持鱼体形态完整；同时，鱼体表面蛋白质凝固后孔隙闭合，鲜鱼内所含可溶性营养成分和呈味物质不易大量外流，可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。
菜谱标签：汤类