地三鲜
地三鲜是【乐焙儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地三鲜是东北的一道家常名菜，用当地时令蔬菜制作，北方大部分饭店都有这道菜，鲜香可口，常吃不厌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一个 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | 土豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 糖：少许 |
| 老抽：少许 | 生抽：少许 |
| 盐：少许 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 清水：适量 | -- |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
茄子容易吃油，可以事先用盐腌一下，挤干水分，裹上淀粉再过油，可省油也防止成品油腻。