菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡丁米线是妹妹的最爱，超级喜欢吃，以前都是去人家的店里吃，每次还要多加一份鸡丁。后来那家店因为拆迁搬地方了。唉，妹妹每次走到那里都会提起那个鸡丁米线
我呢。不喜欢吃米线土豆粉之类的，但是每次都会陪妹妹去吃，她吃一碗，我吃一点，凭着以前吃过的味道，给她造出了这份鸡丁米线。她还是很满意的
虽然人家用的是鹌鹑蛋，我呢就窝了两个荷包蛋。鸡丁也是多多的，油菜也是多多的
很多地方都有米线，米粉，而这个鸡丁米线算是一个小小的创意吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米粉：适量 | 油菜：适量 |
| 鸡胸肉：适量 | 香菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | 八角：适量 |
| 姜片：适量 | 香叶：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 甜面酱：适量 |
| 料酒：适量 | 水淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 鸡汁：适量 | -- |
第十二步：米线熟了以后，捞出来
第五步：锅中放油，油热后，下入蒜，姜片，香叶，八角炒香，然后下入鸡丁多炒一会
第二步：然后把鸡胸肉切成小丁
第六步：最好炒的焦焦的，再加入酱油，甜面酱，料酒继续炒
第十三步：再把鸡丁放入
第四步：准备好蒜片，姜片，香叶，八角
第九步：锅中放入水，加一點點盐和油，水开后，吃鸡蛋的打入鸡蛋，不吃的直接下入泡软的米线
第十步：然后把洗干净的小油菜放入其中
第十一步：米线熟了以后，捞出来
第七步：再加入适量水，至鸡肉熟
第八步：汁收的差不多了，加香油，鸡汁拌匀备用
第一步：先把米粉泡软，因为泡过的米线下的時候容易熟
第十四步：然后放入油菜
第三步：加酱油，盐，料酒，香油，淀粉腌制15分钟左右
第十五步：然后吃香菜的加點香菜，把汤倒入碗里就行了，吃的時候拌匀
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