家庭版东坡肉
家庭版东坡肉是黛的厨房分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“家庭版东坡肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭版东坡肉。
菜式简介
先生和宝宝相当爱吃肉,可我会的就这几种,天天翻着花样做,就是怕他们吃腻·这不,今天做东坡肉,做法不难,就是时间长·精选的五花肉,搭配冰糖,一瓶料酒,几根大葱,不加别的调料,做出来肉味醇厚,不甜不腻,入口就化·
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1000克
- 辅助料
- 大葱五根
- 调味料
- 料酒一瓶
- 冰糖60克
家庭版东坡肉的做法步骤
家庭版东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
菜谱标签：热菜