| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：四个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：八个 | 盐：两勺 |
| 糖：一大勺 | 食用油：适量 |
| 小米辣：适量 | 葱段：适量 |
| 大蒜：适量 | 料酒：一勺 |
| 酱油：一勺 | 醋：一勺 |
| 蚝油：一勺 | 青椒：一个 |
| 红椒：一个 | -- |
第十步：放入香菇翻炒均匀
第十四步：成品欣赏！
第十三步：最后放入青红椒，翻炒至汤汁均匀的裹在青红椒上，关火盛出
第五步：香菇洗净之后切片
第十二步：然后倒入清水，只要刚刚没过鸡肉就行，不要太多，然后大火烧开之后转小火炖至30分钟左右，看到汤汁变少为止
第八步：然后重新起锅放油，去葱蒜和小米辣炒香
第九步：然后放入鸡块翻炒
第一步：鸡腿洗净之后切小块
第十六步：成品欣赏！
第十五步：成品欣赏！
第七步：放入鸡块挂色，炒至均匀的挂上一层金黄色之后盛出备用
第六步：炒锅放油，然后放入一大勺糖，炒糖色，炒到金黄色
第十七步：成品欣赏！
第十一步：然后放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻炒均匀
第二步：青红椒切块
第四步：葱切段，蒜切两半
第三步：小米辣切小块
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