第七步：加一罐啤酒，老抽，生抽再卤一次
第四步：卤好的肥肠晾凉，切段
第八步：加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒，炒到蔬菜断生，汁水收干后起锅。
第五步：洋葱、辣椒、蒜头切丁，去皮
第二步：锅中葱姜、酒，先把肥肠焯水，再次洗干净
第一步：肥肠用盐、酒、面粉搓揉，洗干净
第三步：电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜，焖煮至熟
第六步：锅中倒油，翻炒肥肠
香辣肥肠
香辣肥肠是【蓝白绿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在菜场偶然看见有卖肥肠的，而且处理的挺干净的，于是买了些回来卤好后烧香辣肥肠，很是好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥肠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：1罐 | 青椒：3个 |
| 洋葱：1只 | 桂皮：适量 |
| 八角：适量 | 红辣椒：适量 |
| 香叶：适量 | 面粉：1碗 |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | -- |