酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是nancy_W分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“酸辣土豆丝”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣土豆丝。
菜式简介
土豆真的是非常百搭的食材,无论是和肉类一起,或者是搭配其他蔬菜,无论是炒,还是炖或者凉拌,都可以很好吃。而且土豆容易存放,我经常买两个土豆屯在家里,没菜的时候简单炒一下也可以很下饭。
最近请朋友吃饭的时候做了个凉拌土豆丝,第一次做就大受好评,让我信心倍增~还剩下一个土豆,今天就搭配剩下的半个青椒和胡萝卜一块炒来吃了。加胡萝卜完全是为了好看,土豆才是主角哈。
不太能吃辣,所以这个是微辣版的。辣椒和花椒在油里小火炸香之后就拣出来了。不过热油充满了花椒和辣椒香味,真心香啊。
就这么一盘菜配米饭,一个人的晚饭就搞定了,无肉也欢。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆1个
- 青椒半个
- 胡萝卜半个
- 辅助料
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 大蒜1瓣
- 调味料
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 白糖半勺
- 香醋2勺
- 生抽1勺
- 芝麻油适量
酸辣土豆丝的做法步骤
酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:
酸味会中和掉咸味,所以盐放的要比平时多。
花椒粒炸过之后最好捞去, 吃到的话口感不好。
土豆丝越细越好。浸泡去淀粉之后炒出来更爽脆。
胡萝卜丝比较难熟,所以先下。越容易熟的食材下的越晚。爱吃辣的还可以把青椒换成辣的尖椒。
相关食材:土豆