豆瓣茄子
豆瓣茄子是芹意分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“豆瓣茄子”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆瓣茄子。
菜式简介
简单的茄子和辣椒，无需任何荤腥，只要一勺豆瓣酱就会爆出味美价廉的家常味儿！
无论是南方的麻辣豆瓣，还是北方的黄豆瓣，都一样好吃一样香！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 长茄4个
- 辅助料
- 青尖椒1个
- 红尖椒1个
- 调味料
- 大蒜5瓣
- 香葱1根
- 豆瓣酱2小勺
- 糖1/2小勺
- 食用油适量
- 盐适量
豆瓣茄子的做法步骤
豆瓣茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸茄子的油温稍微高一点儿，茄子入锅，表面迅速起焦即可捞出；
2、豆瓣酱一定要炒出香味儿，用小火，避免炒糊；
3、谨慎用盐，茄子腌过有咸味儿，豆瓣酱也咸。
答配菜谱：茄子与豆瓣的做法