豆瓣茄子炒豆角
豆瓣茄子炒豆角是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“豆瓣茄子炒豆角”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆瓣茄子炒豆角。
菜式简介
这菜在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起；但是自己在家吃，为了健康我反对油炸，只需将豆角焯水预处理熟， 而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟， 这样炒制的过程中茄子也少吸油。为了让这道菜更加惹味和下饭，加入了豆瓣酱一起炒，如果你不吃辣椒，就不要加了。这菜做法简单，食材也很家常，但味道不一般，家人吃过都很喜欢，常会出现在我家的餐桌上，简单快手，再配上一碗白饭，新鲜别有滋味。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子2条
- 豆角1小把
- 辅助料
- 豆瓣酱1勺
- 蒜3瓣
- 油适量
- 盐适量
豆瓣茄子炒豆角的做法步骤
豆瓣茄子炒豆角做法技巧/窍门/补充说明：
1· 豆角焯水时加入少许盐和几滴油，这样能保持豆角的翠绿色泽；而豆角一定要炒熟才能食用； 2· 豆茄子切成条放入保鲜盒再微波炉中高火打上三分钟； 3· 豆瓣酱含有大量的盐分，最后要少加盐。