香煎豆瓣茄子
香煎豆瓣茄子是【cy757757】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎豆瓣茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
我们家是茄子控，尤其是我最爱吃茄子。可是每次煮茄子的时候都发现要放很多的油，而且茄子放在油里面炸一下，红烧起来的效果是最好的，但这对想瘦身的我来说是一种爱的折磨啊。可是如果不放油的话，茄子吃起来就不显得很嫩很可口很入味，所以试了很多种办法，发现茄子也可以拿来煎的，这样省去了油炸的过程，吃起来又美味又省事！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：一勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
香煎豆瓣茄子的做法步骤
香煎豆瓣茄子做法技巧/窍门/补充说明：
煎的时候一定要小火哦，要不然会煎焦掉，慢慢地煎，让油渗透到茄子里，这样的茄子吃起来会比较润滑可口！！！
答配菜谱：茄子与豆瓣的做法