吊烧脆皮乳鸽
吊烧脆皮乳鸽是殷泽成分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“吊烧脆皮乳鸽”制作过程分5个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的吊烧脆皮乳鸽。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 肥嫩乳鸽2只
- 辅助料
- 椒盐适量
- 调味料
- 桂皮少许
- 黄酒350克
- 鸡汤2500克
- 盐50克
- 糖适量
- 李锦记卤水汁150克
- 南乳汁15克
- 李锦记蒸鱼豉油100克
- 万字酱油20克
- 姜80克
- 白酱油80克
- 葱80克
- 香菜根少许
- 味精适量
- 甘草适量
- 八角适量
- 丁香适量
- 香叶适量