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干豇豆芋儿烧排骨

菜谱编号：011-414

干豇豆芋儿烧排骨是【佳妮寶貝】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豇豆芋儿烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

进入深秋了，准备将注意力转投给烤箱，开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上，继续保持队形。

上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭

干豇豆芋儿烧排骨主厨：佳妮寶貝

第十一步：下芋儿焖烧二十分钟左右。

第二步：干豇豆提前两小时用温水泡软。

第七步：下排骨翻炒至上色。

第四步：姜，蒜切小块。

第十二步：再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。

第八步：加两勺白糖翻炒均匀。

第五步：热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。

第九步：加少许卤水汁翻炒均匀。

第一步：排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。

第三步：芋儿去皮切滚刀。

第六步：下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。

第十步：将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。

相关食材：排骨豇豆

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