干豇豆胡萝卜炖牛排骨
干豇豆胡萝卜炖牛排骨是天山可可分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“干豇豆胡萝卜炖牛排骨”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干豇豆胡萝卜炖牛排骨。
菜式简介
这道菜是我从小吃到大的冬天菜,只要一到冬天,妈妈就爱做这道菜了。每年的7—8月份,豇豆和扁豆大量上市了,妈妈总会买一些,用水焯一下,我和姐姐只要看到妈妈焯水,就会把旧床单拿出来铺在门口的地上,再一根根把豇豆扁豆铺在上面,那时很热,两天左右就会把豇豆扁豆晒的很干了。我和姐姐再用旧床单包好,一起抬回来,其实晒干的豇豆并不重,可那时就想和姐姐一起抬回来,现在想想就是想得到妈妈的夸奖吧,证明自己也帮妈妈干活了。以后自己有了小家,也是每年都会晒一些干豇豆干扁豆什么的,到了冬天就炖牛肉牛排骨,现在也成了我家冬天的家常菜了。
牛排骨的营养价值:适合于胖人食用的食物,每100克牛排骨含蛋白质20克以上,牛排骨蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛排骨适量
- 干豇豆适量
- 胡萝卜适量
- 粉条适量
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 干红辣椒适量
- 胡椒粒适量
- 料酒适量
- 味精适量
干豇豆胡萝卜炖牛排骨的做法步骤
干豇豆胡萝卜炖牛排骨做法技巧/窍门/补充说明:
吃辣的可以多放些辣椒,
这牛大骨比较难炖,只有用高压锅压了
干豇豆,干扁豆也可以用热水泡的
牛肉最好用味精调味好