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清汤火锅

菜谱编号：113-240

清汤火锅是【lulume】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天收到史雲生的试用装，正好赶上今天过节，所以在家做了清汤火锅，但碍于家里有两个病号，所以在菜品及调料上就省略了不少。不过味道还真是不错的。

清汤火锅主厨：lulume

第一步：所有的食材都洗干净备用。照片没忙过来拍

第五步：将锅中放入蒜泥，香菜，葱花，豆鼓，大头菜粒，花椒粉，盐，虾皮粉拦均，等锅里汤煮开后打入调料里，开工。

第三步：逼干净血水后的排骨放入火锅盆中，注入适量清水，开始熬煮。在清水里加入两袋史雲生。在外锅里放了一袋清汤的火锅底料。我妈和孩子都在咳嗽，所以内锅就没放调料，只放了一袋史雲生。味道一样的不错。

第四步：把切好的食材分区域放入火锅盆内，开火煮。

第二步：拿一大锅，装入大量清水，放入排骨，拍一块姜，用小火慢慢逼出血水来。没拍照片

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