骨汤狮子头火锅
骨汤狮子头火锅是浓咖啡淡心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“骨汤狮子头火锅”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的骨汤狮子头火锅。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺火锅
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅400克
- 面粉2大勺
- 大骨汤半锅
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 青菜适量
- 粉丝适量
- 蟹肉棒适量
- 小香肠适量
- 大虾适量
- 豆腐泡适量
- 豆腐适量
- 豆腐皮适量
- 木耳适量
- 金针菇适量
- 香菇适量
- 杏鲍菇适量
- 鸡腿菇适量
- 冬瓜片适量
- 西红柿适量
- 荷兰豆适量
- 调味料
- 葱姜水4大勺
- 盐2茶勺
- 鸡精2茶勺
- 五香粉1茶勺
- 蚝油1茶勺
- 生抽1大勺
骨汤狮子头火锅的做法步骤
骨汤狮子头火锅做法技巧/窍门/补充说明：
拌肉馅的时候最好用葱姜水而不是葱姜末，因为葱姜末在炸的过程中容易糊，丸子表面会出现黑点，影响美观和口感；如果家里有馒头，可以用馒头屑代替面粉，炸好的丸子口感会更加软嫩；由于丸子较大，所以炸丸子的时候油温不要太高，避免造成丸子表面颜色过深而内部又没熟透的现象。