橙香糖醋排骨
橙香糖醋排骨是西马栀子分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“橙香糖醋排骨”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的橙香糖醋排骨。
菜式简介
糖醋排骨大家都喜欢吃吧，更不提我这个吃货了，非常 非常喜欢吃，肉质鲜嫩，色泽红亮，口味香脆酸甜，深受广大女性朋友的爱戴。
这道橙香糖醋排骨，我省略了【炸】的程序，而是用【煎】来代替的，这样能够把排骨多余的油脂煎出来，减少了油腻感。而又添加了一丝橙香，使糖醋排骨更加清新爽口了。酸酸甜甜的味道与排骨的肉香，橙子的特有的香气混合在一起，那叫一个香，橙子入菜不但可以解腻,还可以开胃醒神，增加维生素C。
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪排500克
- 橙子2个
- 辅助料
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 姜适量
橙香糖醋排骨的做法步骤
橙香糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
排骨先煮至8成熟再煎制，即可去掉一些油腻又能使肉更易入味，而且还节省烧制的时间。根据自己的口味来调制糖醋汁，糖 醋的量宜稍大一些。橙子我用的是血橙，也可以换成其他品种的橙子。