第一步：原料图如图。
第四步：冬笋冬菇切片，火腿条。
第五步：盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
第三步：排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小時。
第七步：蒸好的排骨滤掉汤汁，放點鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
第二步：排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的時候撒點料酒。捞出洗净备用。
第八步：浇在排骨上即可。
第六步：上锅蒸30分钟。
三鲜蒸排骨
三鲜蒸排骨是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宴客上的重头大菜，成品色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香。做法简单，不用操很多心，腌好上锅即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋骨：两根 | 火腿：适量 |
| 冬笋：适量 | 冬菇：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 葱段：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：一茶匙 | 糖：一茶匙 |
| 生抽：一汤匙 | 老抽：半汤匙 |
| 料酒：两汤匙 | 水淀粉：一汤匙 |