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藕夹子

菜谱编号：109-416

藕夹子是【悠然之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕夹子”。

第六步：面粉加水调成面糊，不要太厚也不要太稀。

第一步：藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。

第九步：捞出装盘。

第二步：把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。

第三步：把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。

第五步：就这样依次全部夹好，放盘子里备用。

第四步：一个藕夹就做好了。

第八步：锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。炸至两面金黄即可。

第七步：把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。

藕夹子做法技巧/窍门/补充说明：

切好的藕片撒点盐在上面，这样可以软化藕片，夹肉进去的时候就不会断掉。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：藕

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