胡萝卜莲藕鸡蛋饼
胡萝卜莲藕鸡蛋饼是黄豆豆的一家分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“胡萝卜莲藕鸡蛋饼”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卜莲藕鸡蛋饼。
菜式简介
鸡蛋饼是早餐最受欢迎的快手主食之一,它应该经常出现在大家的餐桌上。鸡蛋饼之所以深得大家的喜欢,一方面是因为制作过程中所需食材少、操作简单、速度快;另一方面是可以根据自己或家人的口味随意所欲搭配,每个人都会做,但每个人做出来的味道又是完全不一样的。我平时摊鸡蛋饼就喜欢随意搭配,冰箱中有什么食材就放什么食材。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜1个
- 莲藕1/3个
- 香菜1颗
- 面粉50克左右
- 辅助料
- 盐少许
- 食用油几滴
胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤
胡萝卜莲藕鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、莲藕切好后一定要用清水冲洗,一方面可以减少淀粉含量的摄入,另一方面防止莲藕变黑;
2、食材中面粉的量根据面糊的干稀程度掌握用量,加面粉主要是为让胡萝卜、莲藕、鸡蛋容易成团;
3、莲藕和胡萝卜都自带清甜味,拌面糊时盐的量只需少许,太咸就吃不出食物本身的味道;
4、煎小饼保持小火,同时要用不粘锅,采用不粘锅能防粘又不需要太多油,煎好的饼吃起来更健康也不容易煎糊锅;