胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面
胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面是红豆厨房分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面。
菜式简介
炸酱面换个花样，不用面条换成了猫耳朵。
一样的美味好吃，而且面条的口感更筋道，造型更可爱，很受小朋友的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 蛋清一个
- 南瓜泥70克
- 蛋黄一个
- 辅助料
- 水适量
- 胡萝卜一根
- 黄瓜50克
- 鸡蛋两个
- 调味料
- 盐2克
- 葱伴侣豆瓣酱15克
- 葱伴侣甜面酱10克
- 蚝油10克
- 冰糖10克
- 香油适量
胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面的做法步骤
胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面做法技巧/窍门/补充说明：
面团要和的稍微硬一点，猫耳朵才好成型。
用一把干净的梳子来做猫耳朵简单易做造型又漂亮，很方便快捷。
推压猫耳朵的时候用大拇指往前推压，要稍微用点劲，很容易就成型。
熬酱汁要中小火慢慢熬出香味，酱汁味道才好。
黄瓜最后再放，翻炒均匀即好，这样口感才好。