酱炒羊肉
酱炒羊肉是辽南蟹分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酱炒羊肉”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱炒羊肉。
菜式简介
女儿正常入园后，米妈中午要在十一点前准备好饭菜，接回家就吃。
纳米饭量较少，米爸爸常常不回来吃饭，外甥女在我家吃，但饭量也小，加之米妈现在有意识的控制饭量，每顿都没有准备很多菜，以不浪费为准。
昨天炒了虾仁黄瓜，今天炒黄瓜羊肉，用酱炒，比较省事儿，素有肉也有，一个菜一个汤，加上米饭，也挺好。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 羊肉适量
- 辅助料
- 黄瓜适量
- 葱适量
- 调味料
- 料酒 适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 甜面酱适量
酱炒羊肉的做法步骤
酱炒羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
１、纯瘦肉，除了打液体调料外，还可以加适量水，用抓拌的方法，可以让水吸进肉里面，这样炒出来的肉口感好。
２、炒肉前炙一下锅，不容易粘锅。
３、肉丝下锅后，火不宜太大，或者离火翻炒，都可以避免肉粘锅。
４、黄瓜片最后放，很快就出锅，这样，瓜片吃起来脆。
５、酱本身就是咸的，不必再加很多盐了。
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