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羊肉火锅

菜谱编号：390-969

羊肉火锅是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大冷天最适合吃的就是火锅，过年也不例外，暖身暖胃。热气腾腾煮一锅，各种食材随意搭配，满足全家人的口味。而且在家自己做，三口之家吃一顿不超过70元，比饭店吃的实惠，还物美价廉，干净又健康，全家人围在一起谈天说地聊家常，其乐融融。

羊肉火锅主厨：大海微澜

第十一步：锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。

第一步：先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块。

第八步：配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜。

第四步：加入适量的水煮开。

第七步：鸡肉丸，小朋友爱吃丸子，每次涮火锅必点的配料。

第十步：香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。

第五步：非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑。

第三步：炒至西红柿汤汁浓郁。

第九步：配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求。

第二步：炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒。

第六步：家人最爱吃羊肉火锅，买了2斤羊肉没吃完，吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。

相关食材：羊肉

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