香煎小虾
香煎小虾是暖羊羊@ylx分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香煎小虾”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎小虾。
菜式简介
今天早上在市场看到活蹦乱跳的小虾，买了一斤左右。晚饭做了香煎小虾，这东西是米饭和酒的杀手。如果吃辣的，用辣椒油煎或者撒上椒盐粉都是不错的选择。可惜我的母亲大人不喜欢辣，我只能做不辣的香煎小虾，但是一样很好吃的哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小河虾一斤
- 辅助料
- 葱花适量
- 调味料
- 食盐适量
香煎小虾的做法步骤
香煎小虾做法技巧/窍门/补充说明：
小河虾一定要选新鲜的；虾腌制的时间一定要有两个小时以上，不入味这个菜就大打折扣了。煎小虾之前一定要充分控干水分，如果这个步骤没做好，那会直接影响虾的口感，没有酥脆的口感。
①【虾一定要煎两次，这样做的目的是为了让虾的口感更好，更酥香。】
②【喜欢辣的可以放辣椒油煎小虾或者在出锅前撒上椒盐粉都可以。】