酒香草头
酒香草头是Norma分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酒香草头”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酒香草头。
菜式简介
“草头”，上海当地的叫法，原名苜蓿又名三叶草，金花菜，属清凉性的蔬菜，能消除内火，去燥去热，是节后清肠的佳品。"酒香草头"也是我们当地最传统最简单的吃法，保持了草头清香鲜嫩，又有酒香的回味诱人，最简单也是最美味的家常做法。早春也是采摘嫩草头的好季节，这可是外婆自家地里的新鲜出土嫩草头，味极鲜美没的说！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 草头500克左右
- 辅助料
- 白酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精少许
酒香草头的做法步骤
酒香草头做法技巧/窍门/补充说明：
一、如何挑选嫩草头：市场里挑选嫩草头的话，选择叶大新鲜翠绿的比较好，有黄叶开花的就老了；
二、如何煸炒出嫩草头：
1、草头洗净下锅前，水不要沥的太干，稍带些水下锅，炒出的草头比较嫩；
2、翻炒的时间不宜过长，下锅到出锅只要1-2分钟即可。
相关食材：香草