香草鱼春卷
香草鱼春卷是菲菲猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香草鱼春卷”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香草鱼春卷。
菜式简介
超市里买到硬硬的越南米春卷皮·用温水烫一下就可以制作出春卷了,真的很方便·家里自种的各类香草泛滥成灾,就将它们包到春卷里消灭掉·蘸的是自制的酱汁:15ml 鱼露,8ml 柠檬汁,45ml清水,8ml生抽,4ml红糖,一粒大蒜切成末·酱汁可以自己修改比例到自己喜欢的口味为止·喜欢吃辣的可以放一点辣椒末·
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 越南春卷皮适量
- 鱼肉适量
- 金不换适量
- 薄荷叶适量
- 辅助料
- 盐适量
- 现磨黑胡椒适量
香草鱼春卷的做法步骤
香草鱼春卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果可以买到这种已经做好的硬硬的越式春卷皮,用温水烫时需要注意不要烫时间太久(面皮会变得太软而不能使用)·并且注意整个面皮都要烫均匀避免一块软一块硬的·
2·如果面皮有稍稍破口没有关系,因为整个卷起来就看不到了·
3·炸春卷时小心热油溅出,可以盖上盖子但留下一道大口让便于水蒸气出来·
4·春卷需要复炸一次才会脆脆的·