【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~
【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~是quenny分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~。
菜式简介
过了今天，这个年就算是完完全全的过去了吧。。。
? ? 二月初二，老家那边有很多喜欢，例如理发，例如吃猪蹄、猪头肉。。。
? ? 说是正月里不能理发，迷信的说法是会克舅舅，所以整个正月都不会理发，直到出了正月到了二月初二的这天；不过这也导致了这一天的理发店爆满的问题发生，好在现在人们没有过去那么讲究了，并不是所有人都熬着等到初二才理发。。。
? ? 而吃猪头肉吃猪蹄，我倒是不知道为啥了，只不过记住了这么个习俗，所以自己现在也按照这个习俗去做而已。。。或者也只是为了给自己的嘴馋找个借口？嘿嘿~
? ? 用腐乳汁和红曲米粉，这还是第一次，不过看着油亮的颜色，效果真的不错呢~
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄2个
- 辅助料
- 油菜4根
- 调味料
- 生姜4片
- 八角1个
- 桂皮1块
- 肉蔻1个
- 花椒适量
- 大葱2段
- 腐乳汁3大勺
- 红曲米粉1大勺
- 料酒适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量