香煎莲藕饼
香煎莲藕饼是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“香煎莲藕饼”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎莲藕饼。
菜式简介
荷叶饼夹上一片香香的莲藕饼，再来一片生菜，就做成了一个中式汉堡包，再配上一碗粗粮稀饭，就是主副食兼备，荤素搭配，很完美的早餐。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 肉馅250克
- 莲藕一节
- 辅助料
- 荷叶饼6个
- 鸡蛋适量
- 面粉适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
香煎莲藕饼的做法步骤
香煎莲藕饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、藕丁焯后要用凉水过凉，可以有效去除表面的粘液，预防藕丁变黑。
2、藕丁中撒少许的面粉，让它裹在藕的周围，可以起到保护营养素流失减少的作用。
3、一定要用面粉，因为它吃到嘴里更松软。淀粉在煎的时候，容易巴锅。
4、煎至的东西，和馅时从不同的方向，只要拌均匀就可以，这样做出的饼比较松软，千万不要朝着一个方向打，让它上劲，吃起来会发硬。四喜丸子是摔出来的，水里汆的丸子才需要搅打上劲。干炸小丸子要搋出来，不能搅。