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福禄寿喜拌豆腐

菜谱编号：107-390

福禄寿喜拌豆腐是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福禄寿喜拌豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。

年未出十五便不算过完，一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐，愿大家春节中再延续好胃口~~

福禄寿喜拌豆腐主厨：尚食之文

第十二步：撒上肉松、小葱、红尖椒即可。

第一步：将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开。

第十一步：淋上适量调汁。

第七步：皮蛋剥去外壳，切分成四块。

第四步：用一个盘子盖在上面。

第八步：将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀。

第九步：将红尖椒剪成碎片，将籽去除。

第五步：将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块。

第二步：用剪子将顶部的塑料剪掉除去。

第十步：将皮蛋摆到豆腐上。

第六步：小葱洗净，切段。

第三步：将四边的塑料轻轻扒离豆腐。

福禄寿喜拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多。

相关食材：豆腐

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