古典巧克力小蛋糕
古典巧克力小蛋糕是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“古典巧克力小蛋糕”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的古典巧克力小蛋糕。
菜式简介
早就想试试孟老师的这个方子了，只是家里对蛋糕不甚感兴趣，即便是6寸的蛋糕也还是分量太大。把孟老师的方子减半使用，并做成一个个的小蛋糕，吃着就很方便了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋黄20克
- 细砂糖25克
- 黑巧克力40克
- 黄油35克
- 可可粉10克
- 牛奶1小勺
- 蛋白30克
- 高筋粉20克
- 小苏打1/8小勺
古典巧克力小蛋糕的做法步骤
古典巧克力小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
打成7分发的蛋白，蛋泡浓稠，能够流动。
烘烤过程中，烤盘中的水如果被烤干，不必再加水。
黄油融化后再加入会更好一些，我是懒人，偷了懒。
相关食材：巧克力