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炖嘎鱼

菜谱编号:105-047
炖嘎鱼是【拿得起放不下】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖嘎鱼”。
炖嘎鱼
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
嘎鱼:二斤--
辅助料用量
葱:一根姜:几片
蒜:一瓣干辣椒:两个
大料:一颗--
调味料用量
盐:20克醋:少许
糖:15克东北大酱:半袋
辣椒酱:半袋--

炖嘎鱼的做法步骤

  • 第四步:放入小料,烹少许醋闷片刻就中了
  • 第六步:装盘的时候撒那么点香菜点缀,就为了好看的 其实不但好看而且还贼拉的好吃
  • 第三步:热油放入处理好的嘎鱼煎制
  • 第二步:小料:葱 姜 干辣椒 大料 蒜
  • 第一步:嘎鱼学名黄颡鱼,俗称小肉滚鱼;嘎鱼身体裸露无鳞,侧线平直;背部呈黄绿色,体侧为深黄色并有黑色斑块;鳍条灰黑色,腹部淡黄色,尾鳍上有黑斑,该鱼体色随水环境变化稍有差异·这东西就最近几年价格有点偏高,这六条二斤左右,25一斤真特么贵。冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以,都是净肠的
  • 第五步:放东北豆酱辣椒酱少许调味料 加少许温水大火炖就行了
  • 菜谱标签:热菜

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