【五彩鱼面】
【五彩鱼面】是丫丫0219分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【五彩鱼面】”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【五彩鱼面】。
菜式简介
鱼面可以说是鱼丸的衍生品。顾名思义，鱼面便是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面条，鱼面是用鱼肉锤打而成的，打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。所以，鱼面吃起来相当有弹性，从口感上甚至比鱼丸更筋到点，其味鲜美，用来下火锅、煮、炒都很不错。
下火锅和煮，我就先不单独记录了，先记录炒鱼面。这炒鱼面呢，搭配、炒法还挺多，算得上是一道潮汕快手小炒。今天这道【五彩鱼面】，用绿豆芽、红萝卜、花菇搭配着鱼面一起炒，炒熟后再撒上葱段，色泽鲜艳，荤素搭配营养丰富，味道鲜美，做法简单，非常适合我这类新手厨娘。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 潮汕鱼面150克
- 辅助料
- 绿豆芽150克
- 红萝卜50克
- 花菇4朵
- 葱少许
- 调味料
- 盐适量
- 食用油适量
【五彩鱼面】的做法步骤
【五彩鱼面】做法技巧/窍门/补充说明：
1·绿豆芽易熟，下锅焯1分钟就好；
2·绿豆芽焯水能减少炒菜时出水，并且能保持脆爽的口感；
3·鱼面本身带有一点点咸味，调盐要适量。