五彩虾仁粉丝煲
五彩虾仁粉丝煲是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“五彩虾仁粉丝煲”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五彩虾仁粉丝煲。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜虾400克
- 粉丝1把
- 鸡蛋1个
- 黄瓜1根
- 红辣椒1个
- 辅助料
- 料酒适量
- 葱姜末适量
- 小葱适量
- 蚝油适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
- 油盐适量
五彩虾仁粉丝煲的做法步骤
五彩虾仁粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明：
1· 五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软；
2· 鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔， 用它来炸虾油味道更鲜；
3· 用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。
答配菜谱：虾仁与粉丝的做法