椒丝四季豆
椒丝四季豆是池上小米分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“椒丝四季豆”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒丝四季豆。
菜式简介
四季豆是餐桌上常见的蔬菜,不但含有丰富的降低胆固醇的可溶性纤维,而且还富含防止胆固醇氧化的维生素A和维生素C,以及能增加骨密度的维生素K。经常食用能健脾胃,增进食欲。中医认为:四季豆有调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。
尖椒是一种既可作为佐料又可以作为蔬菜食用的食材,含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;尖椒还具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、血管性头痛等症状。二者同食,可起到改善食欲、温中散寒、益气健脾的作用。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 四季豆100克
- 红尖椒1个
- 辅助料
- 大蒜适量
- 糖少许
- 鸡精少许
- 盐适量
椒丝四季豆的做法步骤
椒丝四季豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透,防止中毒;
2、由于维C 不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
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