香辣羊脊骨火锅
香辣羊脊骨火锅是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣羊脊骨火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊脊骨不仅营养价值高,而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分,能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫力。同时羊脊骨还有“补钙之王”的美誉。用羊脊骨熬出的汤，营养价值很高。养颜又健胃。骨髓为补脑佳品，而羊骨髓又被誉为美食中的“脑白金”。
香辣羊脊骨火锅”味道鲜美，香气扑鼻，越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁，装满了美味营养的羊脊骨，让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类菜类一起煮，滋味融合在一起，香嫩不腻，骨髓香而不滑，汤汁香辣浓香而且一点都不膻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：火锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊脊骨：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金针菇：适量 | 口蘑：适量 |
| 生菜：适量 | 鸭血：适量 |
| 杏鲍菇：适量 | 百叶：适量 |
| 鱼丸：适量 | 白萝卜：适量 |
| 香菜：适量 | 羊肉片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 草果：适量 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 香叶：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 郫县辣酱：适量 | 辣椒：适量 |
香辣羊脊骨火锅的做法步骤
香辣羊脊骨火锅做法技巧/窍门/补充说明：
羊骨也可以不焯水，直接来煮，我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。
相关食材：脊骨