鲜香肉皮冻
鲜香肉皮冻是桃子所分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“鲜香肉皮冻”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜香肉皮冻。
菜式简介
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。用猪皮为原料制成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
进入冬季，就将攒好的肉皮煮成皮冻，再加入黄豆，植物蛋白和动物蛋白的结合，很有营养，是一道很实惠的凉菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉皮400克
- 辅助料
- 熟黄豆100克
- 调味料
- 大料数瓣
- 花椒数粒
- 姜片适量
- 酱油适量
鲜香肉皮冻的做法步骤
鲜香肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要将肉皮上的肥油剔除干净；
2、反复略煮肉皮两次，是为了去除汤中的油脂；
3、在煮肉冻的过程中，没有放入食盐，咸了不好凝固成冻。
4、吃的时候，再加入喜欢的调味品。