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砂锅面筋

美食达人@爱吃de胖子
砂锅面筋的做法

菜式简介
  面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。

耗时/难易度
口味五香
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
面筋150克
辅助料
10克
5克
美极鲜10ML
酱油10ML·
八角2克
清水适量
白砂糖5克
花生油25ML

砂锅面筋的做法步骤

  • 第一步:面筋用温水泡软。
  • 第二步:热锅下油,放入葱姜炝锅。
  • 第三步:放入泡好的面筋炒香。
  • 第四步:再加酱油、美极鲜、清水、八角、白砂糖和盐炒匀。
  • 第五步:盛入砂锅中大火烧开。
  • 第六步:盖盖转小火炖25分钟即可。
  • 砂锅面筋做法技巧/窍门/补充说明:

    没有砂锅可用普通炒锅烧制。

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