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丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑

做菜达人@老杨的厨房
丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑。
丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑

菜式简介
  丝瓜和油面筋,搭配起来绝对美极了。还可以和油条搭配,但是我觉得油面筋比油条好吃多了。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
丝瓜适量
油面筋适量
辅助料
胡萝卜适量
适量
适量
干辣椒适量
调味料
适量
高汤适量

丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑的做法步骤

丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑做法技巧/窍门/补充说明:

我以前炒丝瓜,十次炒,九次都变黑。后来发愤图强一定不让我媳妇最爱的丝瓜变黑。总结出以下几点:

1,丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看。

2,丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看!

3,盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好。

相关食材:丝瓜油面筋

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