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腰果鸡丁

美食达人@恩泽妈咪
腰果鸡丁的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
鸡胸肉适量
腰果适量
辅助料
红彩椒适量
黄彩椒适量
胡萝卜适量
西芹适量
调味料
适量
适量
适量
适量
适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
蚝油适量
白糖适量
白胡椒粉适量

腰果鸡丁的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉切成丁,小方块儿形状;
  • 第二步:放碗里,分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制
  • 第三步:红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花(纯属好看);蒜切片、葱切段
  • 第四步:盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁;(白糖少许即可)
  • 第五步:锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用;
  • 第六步:锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散
  • 第七步:变色后先装起
  • 第八步:爆香姜葱蒜
  • 第九步:倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入味汁快速翻炒;
  • 第十步:最后加入腰果炒两下,即可!
  • 腰果鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    炒的过程就是要大火,快炒!鸡肉才会嫩……

    相关食材:腰果鸡丁

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