素四喜丸子
素四喜丸子是A苹果小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“素四喜丸子”制作过程分20个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的素四喜丸子。
菜式简介
这个素四喜欢丸子,好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次,那个超级素食豆腐控超爱吃。可是,这几年,我没做,那家伙竟然也忘记了。突然想起它来,是在婆婆的生日宴时,看到餐桌上的四喜肉丸,儿子满脸委屈的说:老妈,你有多久没给我做素四喜了?是啊,多久了,少说也有三四年了,这三四年,不经意,一晃间,我家小朋友都成中学生。于是,这个周末,在一个电闪雷鸣就是不下雨的桑拿天午后,我一人钻进蒸锅般的厨房,捣腾出了一盘大丸子,还好,没有失败,相当成功,小朋友晚餐时从空调房里钻出,看到后眉开眼笑,四个吃了仨,剩下一个进了老公的肚子,这汗,看起来流得相当值啊
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐500克
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 淀粉适量
- 八角适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 小苏打适量
- 糖适量
素四喜丸子的做法步骤
素四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆腐一定要提前买回来,控出里面的水份再用。
2、加入少许小苏打的作用,是为了让丸子更好的成型,且味道更佳。
3、炸好的丸子,可以直接浇上汁,这样丸子的外皮脆,也可再略煮,这样更入味,怎样做,随自已的喜好。
4、丸子里已添加了少量的盐,汤汁里的蚝油也有咸味,所以,要注意用量。