冬瓜丸子汤

第一步：主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜

第二步：猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

第三步：加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

第四步：加入1茶匙淀粉继续搅拌

第九步：锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

第十一步：煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

第六步：处理好的肉馅

第十三步：成品！

第七步：冬瓜切大约0·5厘米厚的大片，香菜切末。

第十步：所有丸子入锅后，改中火。汤沸后撇去浮沫。

第五步：搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

第十二步：盛出，撒上香菜末提味即可。

第八步：锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。