| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：250克 | 北豆腐：200克 |
| 娃娃菜：1棵 | 粉条：50克 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：0·5勺 | 胡椒粉：0·5勺 |
| 豆瓣酱：1勺 | 蚝油：1·5勺 |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 淀粉：25克 |
| 白糖：5克 | -- |
第九步：放入豆瓣酱炒出红油
第六步：娃娃菜切成条，葱、姜、蒜切片
第一步：豆腐、肉馅、鸡蛋、盐、胡椒粉放入盆中搅拌均匀
第二步：放入淀粉搅拌上劲
第十四步：砂锅盖上盖子，炖10分钟
第十步：放入娃娃菜、蚝油、白糖翻炒均匀
第八步：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒和八角爆香
第十六步：撒上葱花，香喷喷的，来碗米饭??。
第七步：粉条用热水泡软备用
第十五步：放入泡好的粉条，再炖5分钟
第五步：油温再次升高，放入丸子复炸一遍，捞出控油备用
第三步：将肉馅挤成大小均匀的丸子，锅中烧油，油温七成热，放入丸子炸制
第十三步：添入适量热水
第十二步：炸好的丸子放在娃娃菜上
第十一步：将炒好的娃娃菜放入砂锅
第四步：丸子炸定型后捞出
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