蚝汁脆皮豆腐
蚝汁脆皮豆腐是暖暖尚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蚝汁脆皮豆腐”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝汁脆皮豆腐。
菜式简介
豆腐切块煎香，搭配香菇、韭菜和蚝油快炒的快手菜。煎过的豆腐外层裹满了耗油汁，香气十足，但咬开里面又是豆腐自身的香味，让人记忆深刻。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐350克
- 辅助料
- 干香菇8朵
- 红尖椒1个
- 韭菜50克
- 调味料
- 盐3克
- 蚝油15克
- 花生油适量
蚝汁脆皮豆腐的做法步骤
蚝汁脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样在煎豆腐的时候豆腐不容易破，而且也不容易溅油。
2·煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
相关食材：豆腐