第二步：豆腐切方块。
第三步：炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。
第四步：加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
第九步：淋入水淀粉搅拌均匀。
第八步：加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。
第十一步：成品图
第七步：加入豆腐煸炒。
第一步：郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。
第六步：加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。
第十步：出锅再撒點葱花。
第十二步：成品图
第五步：加入葱姜蒜煸炒出香味。
家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。原材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。
此菜大约在清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"陈麻婆豆腐"。
我做这个只能叫家常麻婆豆腐，因为根本就不正宗，首先豆腐没有焯水，再就是没有加蒜苗，还有最后没有淋红油。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 猪肉末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 辣椒面：适量 |
| 花椒面：适量 | 葱姜蒜：适量 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |