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在家做新疆大盘鸡，爆香！

菜谱编号：098-542

在家做新疆大盘鸡，爆香！是【奥利佛_】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家做新疆大盘鸡，爆香！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新疆大盘鸡，配上拉条子，简直是最美味的。

在家做新疆大盘鸡，爆香！主厨：奥利佛_

第一步：鸡肉切块，入冷水过，烧开，冒一会儿。逼出血水，捞出待用。

第三步：热锅凉油，烧热下干红尖椒、麻椒、姜丝、拍扁的蒜瓣爆香，再下冒好的鸡块翻炒。

第二步：青红尖椒，巨辣的那种，切成一段待用。

第四步：下土豆块翻炒，倒些许热水，盖上闷一下。

第五步：待鸡块和土豆块熟的差不多时，下青红尖椒翻炒。

第六步：这期间宽面条煮好，冷水过一下。大盘鸡出锅，盘里放上面条，拌匀就能吃了。

菜谱标签：热菜

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