教你在家轻松煎牛排（黑椒牛排）
教你在家轻松煎牛排（黑椒牛排）是小何_分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“教你在家轻松煎牛排（黑椒牛排）”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的教你在家轻松煎牛排（黑椒牛排）。
菜式简介
牛排烤制小贴士：
必须要有足够猛烈的火力，才能将牛排烤的外焦里嫩，别看烤的像黑炭的外表，切开来，里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。不用怕火大烧焦或者煎老。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 澳格芬牛排170克
- 盐少许
- 西兰花少许
- 安佳黄油一个
- 辅助料
- 橄榄油少许
- 黑胡椒粉少许
- 胡萝卜少许
教你在家轻松煎牛排（黑椒牛排）的做法步骤
教你在家轻松煎牛排（黑椒牛排）做法技巧/窍门/补充说明：
植物油等家里的食用油等更适合煎牛排！橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。黄油煎牛排，容易起糊起焦，只可以最后放一点，用来调味使牛排更香！
全过程一定要用大火！会产生100多种肉香！
别怕肉烧焦，别厨房冒烟，一定要把锅烧到很热，全程大火煎牛排。这是传说中的美拉德反应：高温让肉中的蛋白质和糖分反应，可产生100多种类型的肉香。
相关食材：牛排